Gastronominin kadim kenti Şanlıurfa’da Türk Mutfağı Haftası kapsamında kentin yöresel lezzetleri tanıtıldı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde Türkiye’nin dört bir tarafından Türk Mutfağı Haftası nedeniyle yemeklerin yarıştığı çeşitli etkinlikler düzenlendi.
Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezinde düzenlenen yemek yarışmasına yarışmacılar kadar vatandaşlarda yoğun ilgi gösterdi. 2023 yılı İslam Dünyası Turizm Başkenti Şanlıurfa’da düzenlenen yarışmada yemekler hem gönüllere hem de mideye hitap etti. Aşçıların canlı performans sergilediği etkinlikte kente özgü etli, yumurtalı ve mercimekli 3 çeşit köfte hazırlandı.
Kıyasıya rekabetin yaşandığı yemek yarışmasında yarışmacılar Şanlıurfa’ya özgü tescilli lezzetlerden olan Urfa Üzüm Yaprağından Sarma” ve Urfa İsot Dolması yemekleriyle dereceye girmeye çalıştı.
100 çeşit yemeğin sunumunun ve canlı performansının da yapıldığı etkinliğe katılanlara Çiğköfte, İçli köfte, Tirit, ŞabutBalığı Kebabı, Döğmeç gibi yemekler ve Pendirli Helva, Şıllık, Hırtlevik gibi yöresel tatlılardan ikram edildi.
“Dünya’nın En Eski Mutfağı” sloganıyla yola çıkan Şanlıurfa’da Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı’nın koordinesinde gerçekleşen programda kentin damak çatlatan lezzetleri Şanlıurfalı kadınların ellerinde hayat buldu.
Yarışmada dereceye girenlere para ödülü verildi. Birinciye, 6 bin ikinciye 4 bin üçüncüye ise 2 bin TL para ödülü verilirken, yarışmaya katılan tüm yarışmacılara da bin TL mansiyon ödülü verildi..
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül Şanlıurfa mutfağını sunmak mümkün değildir. Şanlıurfa On iki bin yıllık geçmişe sahip bir ve on iki bin yıl boyunca medeniyetler yaşamış buralarda ve birçok medeniyette geçti ve yolları kesişti burada işte böyle bir şehirde her bir medeniyetin izlerini bulmak mümkündür. On iki bin yıldır bu lezzetleri biriktirdik. Bu topraklarda yetişen ürünler ve bu toprakların insanları tarafından yapılması gerekiyor herkesi Şanlıurfa’ya bekliyoruz.” Diye konuştu.
Yarışmada dereceye girenlere ödülleri Büyükşehir Başkanı Beyazgül, Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan ve TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl tarafından verildi.
Yemek yarışmasında Zehra Turgut birinci, Saniye Akan ikinci İlkay Canbek ise üçüncü olarak para ödülü almaya hak kazandı.
Şanlıurfa’nın Muskisi, Mutfağı ve Mimarisine sahip çıkılması gerektiğine dikkati çeken Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan, “Bu gibi yarışmaların kaybedeni olmaz. Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla dünyanın en eski mutfağı olan Şanlıurfa’mızda bu programların anlamlı olan ve katılan her bir yarışmacımıza maddi anlamda yüksek olmasa da ve manevi anlamda çok güzel bir jest oldu. diye konuştu.
Şanlıurfa’nın en kadim en eski ve en lezzetli mutfağı olduğunu ifade eden TÜRES Başkanı Şef Ramazan Bingöl, “Tarih bizi haklı gösterdi. Artık kimse bir şey söyleyemez. Göbeklitepe Karahantepe insanlık tarihi adına çok şeyi değiştirdi. Şanlıurfalılar bunu artık rahatlıkla söyleyebilir dünya tarihinin en kadim en eski ve en lezzetli mutfağı Şanlıurfa’dır.” Sözlerine yer verdi.
